Krieltjes of krielaardappelen zijn kleinere aardappelen met een grootte van 23 tot 30 mm. Het zijn aardappelen die geoogst worden voor ze helemaal rijp zijn. Ze bevatten nog veel solanine, een giftige stof die je afbreekt door krieltjes te koken.

 

Krieltjes worden meestal met de schil gebakken of gekookt, maar je kunt ze ook frituren of koud verwerken in salades. Puree maken van krieltjes lukt minder gemakkelijk, aangezien het stevige aardappelen zijn.