Salie heeft een warme, kruidige, licht bittere smaak en overheerst snel bij de smaak van andere kruiden. Het gaat goed smaen met vlees- of visgerechten en maakt vet eten licht verteerbaar.

 

Voeg salie pas aan het einde van de kooktijd toe, anders gaat het aroma verloren.

 

Salie is trouwens een natuurlijk ontsmettingsmiddel voor mond en ademhalingsorganen. Het helft o.a. bij verkoudheden en bij zweertjes in de mond. In een dampbad helpt salie ook tegen hoofdpijn of tegen een verstopte neus doordat het slijmoplossend werkd. Een afkooksel van salieblaadjes in melk levert trouwens "saliemelk" op dat zorgt voor een verwikkende nachtrust.