Eikenbladsla dankt zijn naam aan de eikenbladvormige bladeren. de bladeren zijn volledig groen. Er bestaat ook een meer gekleurde variant van deze sla: eikenbladsla. De smaak van eikenbladsla is pittig en nootachtig. De textuur is knapperig. 

 

De sla kan ongeveer een viertal dagen bewaard worden in de koelkast en moet schoongemaakt worden vooraleer het gebruikt wordt in gerechten.