De naam "perzik" komt van "Perzisch", aangezien deze vrucht via Perzië naar Europa kwam. Tegenwoordig komen ze al uit verschillende andere gebieden. Ondertussen bestaan er verschillende rassen van perzikken, waardoor het vruchtvlees kan variëren van een witte, gele of rode kleur en waardoor de vorm en grootte ook varieert. Vaak wordt beweerd dat de witte rassen beter smaken dan de gele, maar het nadeel daarbij is dat ze sneller blutsen en minder lang bewaard kunnen worden.

 

De schil van een perzik voelt wat pluizig aan, maar is perfect eetbaar. Voor wie geen fan is van die pluisjes, kan een nectarine de perfecte oplossing bieden! Er is weinig - tot zelfs geen - smaakverschil tussen de twee en een nectarine heeft een gladde, glanzende schil.