Abrikozen zijn frisse en zoete zomervruchten, vooral worden geserveerd. Het heeft een zachte, donzige schil die geel tot oranje kan kleuren. Ze bevatten een stevige pit en zijn vrij kwetsbaar. Je bewaart ze het beste op kamertemperatuur wanneer ze onrijp zijn. Rijpe abrikozen bewaren je beter in de koelkast om overrijping tegen te gaan.