Bergappelsienen worden geteeld op een hoogte van ongeveer 200 meter. De kwaliteit én smaak van een bergappelsien is dan ook stukken beter dan die van andere appelsienen.

 

Gewone appelsienen lijden veel meer onder de vrieskou en  zijn ook slachtoffer van mist, wat een versnelde rijpvorming met zich meebrengt. Bergappelsienen hebben geen last van die mist, waardoor ze langzamer kunnen rijpen. Ze genieten ook van een betere blootstelling aan de zon en aan een hogere temperatuur overdag. De appelsien gaat hierdoor meer suiker en vruchtvlees bevatten en wordt ook sappiger. 

 

Een appelsien bevat veel suiker (fructose), waardoor die suikers te snel worden opgenomen in ons lichaam. Het is dus beter om bij een appelsien of bij fruitsap een stukje brood of tarwevlokken te eten, zodat de suikers daarin worden opgenomen.